|
Текущее время: Вт май 21, 2024 4:08 pm
|
Сообщения без ответов | Активные темы
Автор |
Сообщение |
Rosi
Зарегистрирован: Пн янв 26, 2009 8:33 pm Сообщения: 741 Откуда: България Стара Загора
|
Re: Запекание в горшочке.
Да Маша,необходимо закрыть с крышкой.
_________________ Делай добро - и оно к тебе вернется!
|
Вт апр 21, 2009 8:41 pm |
|
|
Larija2
Зарегистрирован: Пн янв 26, 2009 9:24 pm Сообщения: 3625 Откуда: Выру,Эстония
|
Re: Запекание в горшочке.
Ещё и как!!! Это то,что нужно!!! В них самый вкус и аромат!!!
|
Вт апр 21, 2009 10:12 pm |
|
|
Sasha
Зарегистрирован: Сб май 09, 2009 8:32 am Сообщения: 1551
|
Re: Запекание в горшочке.
Начну с блюда имеющего фантастический успех не только у французов но и у наших. Пельмени в горшочках. За что люблю это блюдо,что пельмени можно использовать покупные. Это освобождает кучу времени и блюдо получается не менее вкусным. Его могут сделать даже самые неумелые хозяйки. Если делаете пельмени сами,то постарайтесь не делать их большими. Берете пельмени из расчета кол-ва гостей. Обжариваете их на сливочном масле и складываете в горшочки (после обжарки они не разваливаются ). Потом жарим шампиньены с луком и кладем в горшочки. Все это заливаем водой со специями, а можно бульоном. Солим и добaвляем любимые приправы. Тем кто не любит грибы (как я ) советую вместо них взять красный перчик, можно с морковью. Все эту красоту поставить в разогретую духовку на минут 30. За 5/10 минут до готовности, полить сметаной. Если залить ею сразу,то она сбежится и всю красоту испортит. Перед подачей посыпать зеленью. И успех вам гарантирован. Смотрится очень кrасиво, а главное, празднично!
|
Чт июн 04, 2009 6:56 pm |
|
|
Sasha
Зарегистрирован: Сб май 09, 2009 8:32 am Сообщения: 1551
|
Re: Запекание в горшочке.
Мясо с черносливом и овощами в горшочках.
Берем телятинку ,можно свининку ,режем на кусочки и маринуем. Я делаю очень простой маринад,но вкусный. Режу мелко имбирь(Оду спеть ему хочу я.Он и вкусен и полезен и как утверждают ускоглазики способствуют долголетию.А недавно я еще вычитала,что он очищает кровь),добавляю соевый соус и хорошо перемешиваю с мясом.Еще можно добавить немного остренького перца,но это на любителя.Я не добавляю,тк готовлю еще и для ребенка..добавляю немного сока лимона. Все это я оставляю на ночь,а можно на пару часов.Потом мясо немного отбиваю и складываю в горшочек. Но можно не мариновать ,а сразу отбить и в горшок.Но мариновать ,конечно,вкуснее. Мясо посыпаю всякими приправами и солю.Из приправ мне нравятся thym,cumin,herbes de provence и еще я купила спец смеси на базаре,очень вкусные оказались,всем советую. После мяса добавляю мелко порезанную картошку.Если любите крупную,то надо ее немного обжарить.Следующий слой-морковь,лук и сладкий перец.Это надо заранее пассировать.Я их вместе делаю.Иногда добавляю баклажан (тоже заранее обжарить),но когда не хочу возиться кладу кабачок.Тут полный простор для творчества.Можно класть овощи которые любите.Между слоями выкладываю чесночек и чернослив. Посыпте все сыром.Я сыр не люблю и ближе к концу кладу сметану. Все это заливаю водой,добавляю нeмного Tomacouli и в печку! Готовлю при 200 ,где-то минут 40 ,все зависит от вашей "печки".
|
Чт июн 04, 2009 6:57 pm |
|
|
Sasha
Зарегистрирован: Сб май 09, 2009 8:32 am Сообщения: 1551
|
Re: Запекание в горшочке.
Еще люблю это блюдо очень,но не знаю,есть ли у вас такие банки с утиными ножками? Но рецепт дам: Маринованные ножки утки. Вниз на 1/3 кртошка кубиками, посолить -поперчить в меру, на неё сверху 1 ст.л. спассерованного лука с мрковкой,посолить-поперчитьв меру,затем кусочки мяса из маринованных ножек утки, очищенных от шкурки и костей-"cuisses de canard", знаете , такие большие банки, по -4-5 шт. ножек в банке.На мяско - по 1 ст.л. перца зелёного и красного или спассерованного или же мороженного резаного,посолить -поперчить в меру. Добавляю или бульон или воду с том соусом. Затем закрываете крышкой -и в духовку на 45 мин, при первом режиме 7/ 240-250°/ минут 15, затем уменьшить t° до 5-ки - и до конца.
|
Чт июн 04, 2009 7:01 pm |
|
|
Sasha
Зарегистрирован: Сб май 09, 2009 8:32 am Сообщения: 1551
|
Re: Запекание в горшочке.
Вот еще : Быстро,вкусно и просто. Сосиски с картошкой в горшочке.На горшочек надо: Несколько картофелин(если любите,то берите больше) грибы(я брала лесные,можно замороженные) лук сосиски(я делала смесь из несколько видов) сметана. Обжариваем порезанный картофель,грибы с луком и сосиски.Я все обжаривала отдельно. Потом складываем:картофель,грибы с луком,сосиски порезанные .Солим,перчим и заливаем немного водой.Картофель должен быть закрыт водой обязательно.Ставим в духовку где-то на час,может меньше,надо проверять.За минут 5/10до готовности добавляем сметану. Такая нямка!!! Я делала сразу несколько вариантов. Пару горшочков сделала без грибов,но с капустой и кабачками.Тоже вкусно.
|
Чт июн 04, 2009 7:04 pm |
|
|
Larija2
Зарегистрирован: Пн янв 26, 2009 9:24 pm Сообщения: 3625 Откуда: Выру,Эстония
|
Re: Запекание в горшочке.
Спасибо за рецептики!!! Будем пробовать!
|
Пт июн 05, 2009 7:06 pm |
|
|
Ezzka
Зарегистрирован: Вс окт 24, 2010 9:49 pm Сообщения: 1185 Откуда: Tallinn
|
Re: Запекание в горшочке.
Девочки, никто не подскажет, где у нас можно такие горшочки купить для запекания? Желательно не китайского производства?
_________________ Я Лена и ко мне на "ты"!
Альбом: http://www.flickr.com/photos/jelgap/
|
Вс окт 21, 2012 1:37 pm |
|
|
Juvenalia
Зарегистрирован: Вт ноя 24, 2009 8:19 pm Сообщения: 1198 Откуда: Tallinn
|
Re: Запекание в горшочке.
Видела пару раз на рынке Балтийского вокзала, сразу возле входа магазинчик-киоск с керамикой.
_________________ Зовут Люда, но отзываюсь и на Юви:)
|
Вс окт 21, 2012 3:59 pm |
|
|
Ezzka
Зарегистрирован: Вс окт 24, 2010 9:49 pm Сообщения: 1185 Откуда: Tallinn
|
Re: Запекание в горшочке.
Спасибо за наводку!
_________________ Я Лена и ко мне на "ты"!
Альбом: http://www.flickr.com/photos/jelgap/
|
Пн окт 22, 2012 10:55 am |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|