|
Текущее время: Сб апр 27, 2024 4:58 pm
|
Сообщения без ответов | Активные темы
Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Автор |
Сообщение |
Uslik
Администратор
Зарегистрирован: Ср янв 21, 2009 7:43 pm Сообщения: 7197 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Красивый и полезный сайт нашла в интернете, хочу поделиться. http://www.karving.ru/left/gallery/Карвинг, как искусство художественной резки по овощам и фруктам, зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал частью национальных традиций. Мастера карвинга передавали свои знания по наследству. Последние 5 лет это искусство стало доступно всем желающим достичь вершин в деле декоративного оформления блюд. А здесь ещё один сайт, где не только резьба по овощам http://supercook.ru/za-curving.htmlно и много советов по оформлению стола, этикету, украшений блюд и рецепты. Мне, например, очень понравилось оформление бутербродов http://supercook.ru/zz105-37.html
_________________ Uslik на форуме, а в народе Лариса зовут.
|
Пн авг 03, 2009 9:43 pm |
|
|
Uslik
Администратор
Зарегистрирован: Ср янв 21, 2009 7:43 pm Сообщения: 7197 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
А что касается резьбы по овощам, то резные овощи меня всегда приводили в восторг. Пару фотографий с сайта.
_________________ Uslik на форуме, а в народе Лариса зовут.
|
Пн авг 03, 2009 10:03 pm |
|
|
Maria
Администратор
Зарегистрирован: Ср янв 21, 2009 6:21 pm Сообщения: 8197 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Вот это да! Вот это исскуство! Я просто в .
|
Пн авг 03, 2009 10:19 pm |
|
|
Langan
Зарегистрирован: Пт янв 30, 2009 2:53 pm Сообщения: 731 Откуда: Таллинн
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Лариса, спасибо за эту тему.. У меня никак всё руки не доходили такую открыть.. Вставлю несколько своих работ.. Это как вы поняли арбузы
_________________ Все фото моих орхидей http://picasaweb.google.ru/neolangan/fnFawE#
|
Вт авг 04, 2009 12:07 am |
|
|
Langan
Зарегистрирован: Пт янв 30, 2009 2:53 pm Сообщения: 731 Откуда: Таллинн
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Это использование карвинга в блюдах..
_________________ Все фото моих орхидей http://picasaweb.google.ru/neolangan/fnFawE#
|
Вт авг 04, 2009 1:02 am |
|
|
Uslik
Администратор
Зарегистрирован: Ср янв 21, 2009 7:43 pm Сообщения: 7197 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Ланган, у меня просто нет слов! Вот у кого ручки то золотые! Очень красиво сделано! Бутербродный торт - творение выше всяких похвал! А у нас в Эстонии карвингу где то обучают? Ещё вопрос, Фруктовое ассорти, тоже шедевр, а роза жёлтая, это из какого фрукта вырезано?
_________________ Uslik на форуме, а в народе Лариса зовут.
|
Вт авг 04, 2009 9:02 am |
|
|
Kathie
Администратор
Зарегистрирован: Пт янв 23, 2009 10:42 am Сообщения: 810 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
А потом придут такие, как я и все это А что это у арбуза белое? Он же не может быть из середины не спелым . Чем-то покрашено?
_________________ Fatal Error @--/-- Мои цветы
|
Вт авг 04, 2009 9:14 am |
|
|
Uslik
Администратор
Зарегистрирован: Ср янв 21, 2009 7:43 pm Сообщения: 7197 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Катя, арбуз после резки плоским не стал, а круглым так и остался белое, это как раз остатки верхнего слоя, который под зелёной кожурой был.
_________________ Uslik на форуме, а в народе Лариса зовут.
|
Вт авг 04, 2009 11:14 am |
|
|
Kathie
Администратор
Зарегистрирован: Пт янв 23, 2009 10:42 am Сообщения: 810 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
А как так корку можно снять?
_________________ Fatal Error @--/-- Мои цветы
|
Вт авг 04, 2009 11:34 am |
|
|
Uslik
Администратор
Зарегистрирован: Ср янв 21, 2009 7:43 pm Сообщения: 7197 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Это уже пусть мастер объяснит Я видела только в готовом виде, сам процесс не наблюдала.
_________________ Uslik на форуме, а в народе Лариса зовут.
|
Вт авг 04, 2009 11:41 am |
|
|
Valentina
Зарегистрирован: Сб янв 31, 2009 4:12 pm Сообщения: 3203 Откуда: Рига
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Ух,какая тема интересная!!!Когда то сама пробовала вырезать из овощей,но так и не научилась ничему путному. Не каждому это дано. Langan просто обалдеть можно от такой красоты, сколько же терпения надо иметь
_________________ Моя коллекция http://fialka.arvixe.ru
|
Вт авг 04, 2009 1:28 pm |
|
|
Nata
Зарегистрирован: Вс фев 08, 2009 9:48 pm Сообщения: 1096
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Langan,красота неописуемая, золотые руки у вас, я в восторге от вашей работы!!!! И это верно замечено.
|
Вт авг 04, 2009 3:10 pm |
|
|
Gloriosa
Зарегистрирован: Вт фев 17, 2009 6:41 pm Сообщения: 519 Откуда: Germani Regensburg
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
_________________ Я - человек слова! Сказала - сделала. Если не сделала, значит - забыла. Ко мне нужно на "ты"!
|
Вт авг 04, 2009 7:36 pm |
|
|
Langan
Зарегистрирован: Пт янв 30, 2009 2:53 pm Сообщения: 731 Откуда: Таллинн
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Спасибо всем за приятные отзывы! Kathie, на здоровье! Для этого всё и делается, чтобы сначала насладиться внешней красотой блюда, а потом оценить его на вкус.. Только удовольствие это не из дешёвых будет Если ещё кто-то не знает, моя профессия повар.. Поскольку я человек творческий, то свой творческий потенциал я направил на кулинарию, чтобы с пользой было.. Художественной вырезке из овощей и фруктов учился в Тайланде, во время своих поездок.. Там есть специальные курсы.. Так как это искусство пошло именно из этих краёв, то там оно развито на очень высоком уровне.. Некоторые мастера делают практически ювелирную работу.. Занятие чесно скажу не для слабонервных.. не у каждого терпения хватает.. Она снимается обычным хорошо заточенным ножом, но очень акуратно, только зелёный слой.. Белый слой оставляется для контуров композиции.. Если всё красное, то будет сливаться.. Да, принцип резьбы такой же, только фрукты и овощи более мягкий материал чем дерево.. Слышал что вроде как в Тарту есть какие то курсы, но насколько это серьёзно не знаю.. Лариса, сайт очень интересный, буду черпать интересные идеи с него..
_________________ Все фото моих орхидей http://picasaweb.google.ru/neolangan/fnFawE#
|
Вт авг 04, 2009 10:55 pm |
|
|
Uslik
Администратор
Зарегистрирован: Ср янв 21, 2009 7:43 pm Сообщения: 7197 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Резьба по овощам и фруктам . Украшение стола и бутербродов.
Будем иметь ввиду, когда будем праздновать годовщину сайта! Сайт мне тоже нравится, поэтому решила её закрепить на сайте что бы потом легче найти было.
_________________ Uslik на форуме, а в народе Лариса зовут.
|
Ср авг 05, 2009 9:06 am |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 9 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|