Автор |
Сообщение |
Vik
Зарегистрирован: Пн янв 26, 2009 9:05 pm Сообщения: 985 Откуда: Tallinn
|
Re: Заходите на чай!!!
Денис, блюдо воплощено и испробовано. Ну оочень вкусно
|
Пт авг 26, 2011 6:24 pm |
|
|
Nik-22
Зарегистрирован: Сб май 15, 2010 2:54 pm Сообщения: 1097
|
Re: Заходите на чай!!!
Но продолжим уроки как быстро набрать вес. У меня сейчас обед я и сделаю копию с Flechka одного вкусного рецепта.
500 g мяса свинина или курица.= Лучше свинину с сaлом. = 1 средняя луковица 1 томат 1 яйцо 100 g. сыру 2 дольке чеснока майонез слоеное тесто
купите тесто слоеного или сделайте сами. Я покупал готовое= Тесто не раскатывать= Обжарить мелко порезанного мясо но так что бы не было сильно зажаренное. Мясо посолить и добавить хмелисунели= будет ароматней= если нет то какая есть. Чеснок порезать и добавить в мясо когда жариться = лучше резанный= Затем выложить на тесто но так что жир остался в сковородке. Порежьте мелко порезанного головку лука и обжарьте на этом жиру не долга 1-2 мин. Лучше накрыть крышкой что лук был мягче. И положите потом по верх мяса. Порежете колесиком помидор . И положите так что бы посередине был сыр. Потом порежьте колесиком яйцо и положите так что бы в середине был майонез. Закройте тесто и в духовку на 200 С до видимой готовности теста. Будет очень сытный ужин с салатом. Лучше есть теплым и сразу после как готово.
|
Пн авг 29, 2011 1:01 pm |
|
|
Vik
Зарегистрирован: Пн янв 26, 2009 9:05 pm Сообщения: 985 Откуда: Tallinn
|
Re: Заходите на чай!!!
Буду своего студента кормить, ему как раз надо набрать вес
|
Пн авг 29, 2011 3:26 pm |
|
|
Plutovka
Зарегистрирован: Сб апр 10, 2010 12:21 am Сообщения: 271
|
Re: Заходите на чай!!!
Денис, выглядит бесподобно!!! как и блинный рулет!!! и так аппетитно!!! Спасибо, что фотографии тоже добавляете Вы только не останавливайтесь!!! скоро у нас будет "золотая коллекция рецептов" А у Вас есть рецепт чего-нибудь такого же вкусного из национальной финской кухни?
|
Вт авг 30, 2011 8:53 am |
|
|
Nik-22
Зарегистрирован: Сб май 15, 2010 2:54 pm Сообщения: 1097
|
Re: Заходите на чай!!!
я спрошу у друзей что то вкусное из рецептов. Но скажу так в Скандинавии не очень еда национальная вкусная. Я такое не ем. Я немного люблю другое.
|
Чт сен 01, 2011 12:28 pm |
|
|
Nik-22
Зарегистрирован: Сб май 15, 2010 2:54 pm Сообщения: 1097
|
Re: Заходите на чай!!!
А это манты . я их могу есть постоянна. Тольko знаете приготовлении фарша есть секрет вкуса. Берите всегда жирнее мясо или готовый фарш. Луку надо если 1 kg мяса то 700g. луку мелко нарезанного или рубленный в комбайне. И главное приправа = ZERA = . Она так и называется. Только есть молотая или семена. И надо все закрыть плотно и не меньше чем на 12 часов в холодильник. Начинка потом очень ароматная.
|
Чт сен 01, 2011 12:38 pm |
|
|
Plutovka
Зарегистрирован: Сб апр 10, 2010 12:21 am Сообщения: 271
|
Re: Заходите на чай!!!
Zera... я никогда про такую приправу не слышала... А за совет и идею спасибо! интересно будет попробовать манты сделать... Денис, а ты часто готовишь?
|
Чт сен 01, 2011 6:02 pm |
|
|
Tatjana
Зарегистрирован: Пн май 25, 2009 8:37 am Сообщения: 954
|
Re: Заходите на чай!!!
Это приправа - зира, без нее плов не плов, и вообще очень популярна в узбекской кухне. У нас в Риге она есть в продаже в магазине *mc kv.* Манты моя семья тоже очень уважает, мы делаем по правилам - фарш из баранины +курдючный жир (или бараний, какой на рынке найдется) и много лука. Знакомый привез мантышницу, так мы объединяемся, это развлечение на весь день.
|
Пт сен 02, 2011 10:13 am |
|
|
Nik-22
Зарегистрирован: Сб май 15, 2010 2:54 pm Сообщения: 1097
|
Re: Заходите на чай!!!
Эта приправа во многих странах известна. В Греции , Турции, Таиланд. Она имеет очень большое значение в кухне этих стран. Kinza и Zera без них совсем все не так вкусно будет. Мясо всегда натирают порошком zera . А семена лучше добавлять в еду например в СССР всем известен как плов. Хотя это еда =плов= во всех странах готовят. Только плюс минус система приготовления и имя разное. Его да же в Скандинавии готовят. Немного другой только привкус . Купить можно я думаю везде . Сейчас все продается. Я покупаю порошок zera в восточных магазинах пряностей. А семена как и kinza растет водворe, я ее сею.Вот так может называться порошок zera. Да с четверга по субботу мои дни готовить еду. Тогда в доме и праздник. Приходиться готовить. Я же не хочу питаться всегда готовой едой из магазина или бара. Поэтому у нас дни недели дома поделены чья кухня.
|
Сб сен 03, 2011 10:57 am |
|
|
Nik-22
Зарегистрирован: Сб май 15, 2010 2:54 pm Сообщения: 1097
|
Re: Заходите на чай!!!
А этот десерт очень легкий и быстрый. тесто: 200 g. овсяного печенья ( лучше 250- 300g . это лучьше) 50g маргарин (возьмите примерно 70-80g будет мягче) начинка: 200 g. мягкий цитрусовый творог ( возьмите любой вкус какой хотите. В Таллине есть творог 0,90€ в пакете как колбаса. Он подойдет там и вкусы разные. Только шоколадный не надо) 2dl. не жирных сливок. 3/4 dl. сахар 3 куриное крупное яйцо 1/2 dl. кукурузы крахмал поверх. 200g не жирной сметаны 1 ст. л. сахар 1 ч.л. ванилин растолочь печенья и добавить растопленный маргарин. Перемешать и выложить в форму. =Возьмите любую форму только не низкую.= Толщина теста должна быть примерна 3-4 ml. не толстым и не тонким. Смешайте миксером только не долго: мягкий цитрусовый творог+не жирных сливок+сахар +крупное яйцо + кукурузы крахмал. Затем вылить на тесто.= лейте через чайную ложку=В духовку на 40-50 мин. 175 C Как достанете из духовки пока сразу горячий , на поверхность положи смесь: сметаны+ сахар+ванилин. Как остынет и убрать в холодильник на 2 часа . Это так вкусно когда вечером фильм идет.
|
Сб сен 03, 2011 11:33 am |
|
|
Valentina
Зарегистрирован: Сб янв 31, 2009 4:12 pm Сообщения: 3203 Откуда: Рига
|
Re: Заходите на чай!!!
Ух какой десерт,аж слюнка потекла Денис спасибо за рецептик
_________________ Моя коллекция http://fialka.arvixe.ru
|
Вт сен 06, 2011 11:02 am |
|
|
Tatjana
Зарегистрирован: Пн май 25, 2009 8:37 am Сообщения: 954
|
Re: Заходите на чай!!!
Добрый день, Денис! Поскольку Вы большой кулинар и гурман, то Вы вероятно знакомы с книгой Сталика Ханкашиева *Казан, мангал и другие мужские удовольствия*. Мои родственники часто готовят по этой книге. Они теперь считают, что *мясо должен готовить мужчина* - как это принято на Востоке. Между прочим женская часть семьи очень этим довольна
|
Вт сен 06, 2011 12:25 pm |
|
|
Uslik
Администратор
Зарегистрирован: Ср янв 21, 2009 7:43 pm Сообщения: 7197 Откуда: Tallinn, Estonia
|
Re: Заходите на чай!!!
_________________ Uslik на форуме, а в народе Лариса зовут.
|
Вт сен 06, 2011 6:28 pm |
|
|
Sasha
Зарегистрирован: Сб май 09, 2009 8:32 am Сообщения: 1551
|
Re: Заходите на чай!!!
А чем книга хороша? Я могу сказать,что если нет этого самого казана,то все равно так вкусно как в нем не получится........ А я вот ищу такую книгу которая несколько лет была лучшей в своей номинации Vourad Mazouz THE MOMO. К сожалению в нете скачать не нашла даже на английском...
|
Вт сен 06, 2011 7:07 pm |
|
|
Sasha
Зарегистрирован: Сб май 09, 2009 8:32 am Сообщения: 1551
|
Re: Заходите на чай!!!
Эх,столько написала и все рухнуло! Теперь коротенько: очень люблю фруктовые пироги.вкусно,легко готовить и на фигуре почти не отражаются:
|
Ср сен 07, 2011 9:33 am |
|
|